Pizza Ortolana

Ortolana: mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, olives noires.

Notre pizza est cuite dans le four à bois par un pizzaiolo napolitain,après la cuisson est passé dans une machine et est abattu de sorte que tous les caractères de la pizza sont conservés. Donc il faut décongeler la pizza pendant 30-40 minutes, après dans le four à 180-200 degrés pour 8 minutes. La pizza est prête quand la mozzarella est fondue.