La N'duja est l’un des plus célèbres produits de Calabre. Il s’agit d’un saucisson piquant à tartiner, à base de viande de porc et de piment.
Elle peut être tartinée sur des tranches de pain grillées, servir de base à une sauce tomate, mais aussi de garniture sur une pizza ou dans une omelette, ou encore accompagner votre fromage. Nous , on l’aime avec des pâtes : ail, huile et ‘nduja !