Le Caciocavallo affiné à la truffe est un fromage à pâte filée, fabriqué à partir de lait cru de vache par l’adjonction de présure, de ferments lactiques,sel et truffe noir. Le Caciocavallo est originaire de l’Italie du Sud et il est parfait à manger chaud, avec la pâte ou à utiliser pour les apéritifs avec la charcuterie!!